Чай зелений індійський Кангра Pure Green Tea, Індія 100 г

Чай зелений індійський Кангра Pure Green Tea, Індія 100 г

Як відомо, історія індійського чаю багата, адже плантації цієї країни, які називаються також садами, надзвичайно великі. За їхньою площею країна поступається лише Китаю, і сьогодні її по праву вважають одним із найбільших світових імпортерів ароматного напою.

Передгір'я Гімалаїв часто вважають батьківщиною цього напою. Саме там почалася історія індійського чаю, де споконвіку росли чайні кущі, і місцеве населення використовувало їх дуже активно.

Однак культура приготування справжнього настою та правила того, як заварювати індійський чай, чорний чи зелений, з'явилася набагато пізніше – приблизно в середині 19 століття. Саме тоді розпочалася справжня історія індійського чаю, і цю подію пов'язують із появою колонізаторів із Англії. У 30-ті роки 19 століття вони привезли з Китаю кілька особливих кущів, які розпочали історію індійського чаю. Вони висадили на місцевих плантаціях. Цей завіз був експериментальним, але він почав історію індійських чорного та зеленого чаїв різних сортів.

Як тільки англійці переконалися, що рослини прижилися, і їхнє вирощування буде перспективною справою, було налагоджено промислове виробництво.

В Індію було завезено безліч паростків, які вже через 10 років дали великий урожай, що надихнув місцеве населення на створення кількох великих чайних підприємств, які творили історію індійського зеленого та чорного чаю. Багато хто з них існують до теперішнього часу. Однак якщо раніше сорти чорного та зеленого індійського чаю високої якості виготовлялися дуже активно, то сьогодні їх обсяги падають.

Якість індійських чорних та зелених чаїв

Дарджилінг є єдиним крупнолистовим різновидом у країні. Інші сорти індійського чаю, зеленого в тому числі, відразу випускаються у вигляді подрібненого, різаного листя (на 20% D, на 50% Fngs і на 30% ВР). Усі промислові види обов'язково купажуються.

При цьому слід враховувати, що до складу будь-якого напою може входити до 20 низькосортних інгредієнтів, які загалом не позначаються на його смаку або ароматі. Навіть за наявності домішок сорту індійського чаю мають яскравий смак, мають глибокий приємний відтінок і виразний аромат.

При цьому заварювати індійський чай будь-якого різновиду – від елітних до найдешевших – зможе навіть новачок.

Як заварювати індійський чай

Всі індійські зелені та чорні чаї невибагливі та можуть легко розкрити свої особливості при мінімальному впливі .

Щоб цього досягти, можна використовувати один із двох найпоширеніших способів приготування настою :

• Як заварювати індійський чай китайською? Невелика кількість листя, поміщеного в прогрітий посуд, заварюється в 100-120 мл води, нагрітої до 80 градусів. Напій витримується до 1,5 хвилин, і це дозволяє розкрити всі його смакові якості. Такий метод, що дозволяє легко заварювати індійський чай, підходить для Дарджилінга, адже він вважається для цього сорту досить делікатним.

• Як заварювати індійський чай по-англійському? Велика кількість листя міститься в добре прогрітому посуді, заливається водою, нагрітою до 95 градусів, і настоюється 3-4 хвилини. Особлива історія індійського чаю говорить, що заварку слід брати з розрахунку 1 чайну ложку на чашку. Напій виходить досить міцним, тому краще пити його із вершками.

При цьому індійський чорний чай можна заварювати вранці, але варто враховувати, що він вважається досить важким, тому може розбудити організм, але навряд чи принесе йому багато користі. Щоб її збільшити, варто використовувати різні добавки - імбир, спеції, молоко, гвоздику, запашний перець, корицю, горіх мускатний. Також деякі напої можна додавати сіль або цукор.

Країна : Індія.

Об'єм : 100 г